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花甲粥怎么做好吃

发布时间:2019-05-27 09:25:47 阅读: 来源:不锈钢单筒厂家
听说花甲也可以熬粥,那花甲粥怎么做好吃?

花甲大米粥

材料:花甲10个,大米150克。

辅料:姜丝20克,食用油5毫升,食盐,葱花各适量。

做法:

1.大米淘洗干净,加食盐,食用油,清水浸泡2小时。

2.花甲有盐水浸泡2小时以上,令其充分吐沙。

3.清水煮沸,加入大米煮沸,转小火熬煮40分钟,期间 注意搅拌。

4.花甲充分洗净后放入米粥中,开大火煮沸,加姜丝。

5.待花甲开壳后关火,加食盐,葱花调味即可。

胡萝卜花甲粥

材料:花甲200克,大米200克,胡萝卜20克。

辅料:姜1块,食盐适量,葱花5克。

做法:

1.大米放入容器中,加入清水浸泡30分钟左右。

2.胡萝卜洗净,削皮,切细丝备用。

3.生姜削皮,切成细丝备用。

4.炒锅置于火上,加入清水,倒入花甲煮沸焯烫一下,待花甲壳张开即可捞出沥水。

5.锅置火上,倒入清水,加入大米熬煮30分钟。

6.加入食盐,姜丝,花甲,胡萝卜丝,熬至粥浓稠时撒葱花即可出锅。

花甲丝瓜粥

材料:花甲60克,丝瓜100克,大米40克。

辅料:高汤,食盐,姜各适量。

做法:

1.将花甲放入加了少许食盐的水中,浸泡2小时,使其吐沙,洗净。

2.丝瓜洗净,去皮,切成粒;姜洗净去皮,切成丝。

3.将大米洗净,以冷水浸泡约30分钟。

4.锅中加入高汤,清水及大米,丝瓜粒,姜丝及花甲肉一起煮,先以大火煮滚,再转小火续煮约20分钟,再加入少许食盐搅拌均匀即可。

鲜虾花甲粥

材料:鲜虾500克,花甲500克,大米200克。

辅料:姜丝,食盐,料酒,香菜各适量。

做法:

1.将鲜虾洗净,头与虾身分离,虾头用食盐,酱油,料酒,姜丝腌制。

2.腌制好的虾头放入油锅中煎炒出香味。

3.虾身洗净,均匀抹上食盐。

4.花甲用盐水浸泡至其吐沙,之后用清水冲洗干净,再用炒虾头的油炒至开壳。

5.将浸泡好的大米放入高压锅中煮沸,加入虾头和花甲同煮。

6.煮至入味时放入虾身和香菜段,待所有食材煮熟,粥黏时即可关火出锅。

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